- نام انگلیسی Isoamyl alcohol
- کد مرک 100979
- کد سیگما 1.00978
- CAS 123-51-3
- EC Number 204-633-5
- فرمول شیمیایی : (CH₃)₂CHCH₂CH₂OH
- جرم ملکولی : 88.15 g/mol
- حجم 0.5 و 1 و 1.5 لیتر
- سایر کد مرک : 822255,818969,100978
الکل ایزوآمیل یا 3-متیل بوتانول شناخته می شود ، در گروه ترکیبات آلی است که به عنوان الکل های اولیه شناخته می شوند. الکل های اولیه ترکیباتی هستند که از گروه عملکردی تشکیل می شوند. ایزوامیل الکل مایعی شفاف و بی رنگ با فرمول شیمیایی CH3)2CHCH2CH2OH) است. این ترکیب غیر سمی دارای بوی نامطبوع و عامل خفگی است. چگالی آن کمتر از آب است ، در آب محلول است و روی آب شناور می ماند. کاربرد اصلی آن در صنعت به عنوان ماده افزودنی و طعم دهنده مواد غذایی است. این ماده از نفت سبک با تقطیر کسری تولید می شود. بنابراین ، یک مولکول چربی، الکل چرب در نظر گرفته می شود. به عنوان یک ترکیب جامد ، محلول و یک ترکیب اسیدی بسیار ضعیف وجود دارد. در چندین مایعات بیولوژیکی مانند مدفوع و بزاق شناسایی شده است. در همه یوکاریوت ها وجود دارد ، از مخمر گرفته تا انسان. یک ترکیب الکلی ، تولید عناصر روغن موز استر است که در طبیعت یافت می شود و همچنین به عنوان طعم دهنده در صنعت تولید می شود. این یک الکل فیوزل رایج است که به عنوان یک محصول اصلی از تخمیر اتانول تولید می شود.و در تعدادی از مواد غذایی مانند گلابی ، هویج وحشی و عناب یافت می شود. این امر نشانگر زیستی بالقوه برای مصرف این محصولات غذایی را بیان می کند. به اختلالات متابولیکی مادرزادی از جمله بیماری سلیاک مرتبط است.
جهت آشنایی با سایر مواد شیمیایی مورد نیاز در آزمایشگاهها اینجا کلیلک کنید
