ال آرابینوز یک ترکیب فعال زیستی است که از جریان های فرعی فرآوری مواد غذایی گیاهی به دست می آید. ال-آرابینوز وقتی به مایعات قندی ساده مبتنی بر آب اضافه می شود، پاسخ های گلیسمی و انسولینمی را کاهش می دهد. با این حال، اثر در غذاهای پیچیده تر، از جمله چربی و نشاسته، متناقض است. این مطالعه تأثیر چربی یا نشاسته در یک نوشیدنی شیرین را بر اثربخشی L-arabinose ارزیابی کرد. ال- آرابینوز
بیست و سه داوطلب سالم (12 زن/11 مرد؛ سن 3 ± 24 سال؛ BMI 3 ± 23 کیلوگرم بر متر مربع) در یک کارآزمایی متقاطع تصادفی با شش نوشیدنی شرکت کردند: کنترل: 50 گرم ساکارز در آب. چربی: کنترل + 22 گرم روغن؛ نشاسته: کنترل + 50 گرم نشاسته؛ و هر سه با و بدون افزودن 5 گرم ال آرابینوز. افزودن ال آرابینوز به نوشیدنی شاهد، پیک گلوکز و انسولین را 15% و 52% کاهش داد. ال- آرابینوز
برای نوشیدنی چربی 8٪ و 45٪؛ و برای نوشیدنی نشاسته ای 7٪ و 29٪. برای هر سه نوشیدنی، افزودن ال-آرابینوز پاسخ های پپتید 1 شبه گلوکاگون (GLP-1) را افزایش داد و پاسخ های پلی پپتیدی انسولینوتروپیک وابسته به گلوکز (GIP) را کاهش داد. علیرغم افزودن مقادیر زیادی نشاسته و چربی به نوشیدنی های شیرین، ال آرابینوز به طور قابل توجهی پاسخ های گلیسمی و انسولینمی پس از غذا را در افراد سالم کاهش داد. ال- آرابینوز
این یافته ها نشان می دهد که ال-آرابینوز می تواند در غذاهای پیچیده تر عمل کند. با این حال، عوامل موثر بر اثربخشی آن در ماتریس های مواد غذایی جامد باید با جزئیات بیشتری مورد مطالعه قرار گیرند
کاربرد ال- آرابینوز
ال-آرابینوز یک پلی‌ساکارید قندی است که در بسیاری از گیاهان و میکروارگانیسم‌ها یافت می‌شود. این قند به دلیل خواص زیادی که دارد، در بسیاری از صنایع مورد استفاده قرار می‌گیرد. ال- آرابینوز
بعضی از کاربردهای ال-آرابینوز عبارتند از:
1. صنایع غذایی: ال-آرابینوز به عنوان یک ماده افزودنی غذایی در برخی محصولات غذایی مانند آبمیوه، دسر، کره و … استفاده می‌شود. این ماده به محصولات غذایی عمر مفید بیشتری می‌بخشد و بهبود قابل توجهی در قوام و طعم آن‌ها ایجاد می‌کند.
2. داروسازی: ال-آرابینوز به عنوان یک ماده موثره در برخی داروها مانند ضد التهاب‌ها، ضد بیماری‌های قلبی، آنتی‌بیوتیک‌ها و … استفاده می‌شود. ال- آرابینوز
3. صنایع کاغذ: ال-آرابینوز به عنوان یک ماده افزودنی در تولید کاغذ به کار می‌رود. این ماده باعث ایجاد جذب آب بهتر در کاغذ می‌شود و در نتیجه مقاومت آن در برابر پاره شدن و پوسیدگی افزایش می‌یابد. ال- آرابینوز
4. صنعت نساجی: ال-آرابینوز به عنوان یک ماده افزودنی در فرآیند رنگ‌بری پارچه‌ها به کار می‌رود. این ماده باعث می‌شود که رنگ‌های استفاده شده در پارچه‌ها بهتر و ماندگارتر شوند. ال- آرابینوز
5. صنایع کشاورزی: ال-آرابینوز به عنوان یک ماده افزودنی در برخی از کودهای گیاهی به کار می‌رود. این ماده باعث افزایش جذب مواد معدنی در گیاهان می‌شود و باعث رشد بهتر آن‌ها می‌شود
برخی از کاربردهای دیگر آل آرابینوز چیست؟
آل آرابینوز یک مولکول قندی است که در بسیاری از گیاهان و میکروارگانیسم ها یافت می شود و کاربردهای وسیعی در صنایع مختلف دارد. برخی از کاربردهای دیگر آل آرابینوز عبارتند از:
1. بیوتکنولوژی: آل آرابینوز در تولید پروتئین های نوترکیب و بیوداروها استفاده می شود. از آن به عنوان تنظیم کننده بیان ژن استفاده می شود که امکان بیان کنترل شده ژن های خاص را فراهم می کند. ال- آرابینوز
2. لوازم آرایشی: آل آرابینوز به عنوان یک ماده در انواع محصولات آرایشی از جمله محصولات مراقبت از پوست، محصولات مراقبت از مو و آرایش استفاده می شود. به دلیل توانایی آن در مرطوب کردن و محافظت از پوست و همچنین خاصیت ضد پیری آن ارزشمند است.
3. خوراک دام: آل آرابینوز به عنوان یک پری بیوتیک در خوراک دام برای ترویج رشد باکتری های مفید روده و بهبود سلامت حیوانات استفاده می شود.
4. بیومواد: از آل آرابینوز می توان برای تولید مواد زیست تخریب پذیر مانند پلاستیک های زیستی استفاده کرد که نسبت به پلاستیک های سنتی سازگارتر با محیط زیست هستند.
5. انرژی: آل آرابینوز می تواند از طریق تخمیر به سوخت های زیستی مانند اتانول تبدیل شود. این موضوع آن را به یک منبع بالقوه انرژی تجدیدپذیر تبدیل می کند.
6. کشاورزی: آل آرابینوز می تواند به عنوان یک تنظیم کننده رشد گیاه و منبع انرژی برای گیاهان استفاده شود که می تواند عملکرد محصول را بهبود بخشد. همچنین مشخص شده است که مقاومت گیاهان را در برابر تنش های محیطی مختلف مانند تنش خشکی و شوری افزایش می دهد.
7. زیست پالایی: آل آرابینوز می تواند به عنوان منبع کربن برای میکروارگانیسم هایی که در فرآیندهای زیست پالایی برای پاکسازی خاک و آب آلوده استفاده می شوند، استفاده شود. میکروارگانیسم ها از آل آرابینوز به عنوان منبع غذایی استفاده می کنند و آلاینده ها را به مواد بی ضرر تجزیه می کنند.
8. تخمیر: آل آرابینوز می تواند به عنوان بستری برای تخمیر برای تولید محصولات مختلف مانند اسید لاکتیک، اسید سوکسینیک و زایلیتول استفاده شود. این محصولات کاربردهای صنعتی مختلفی مانند افزودنی های غذایی، دارویی و مواد شیمیایی مبتنی بر زیست دارند.
9. طعم و عطر: آل آرابینوز طعمی شیرین و میوه ای دارد و به عنوان طعم دهنده در برخی غذاها مانند ماست و آب میوه استفاده می شود. همچنین به عنوان یک ماده معطر در عطرها و سایر محصولات مراقبت شخصی استفاده می شود.
10. تحقیق: آل آرابینوز در تحقیقات علمی به عنوان ابزاری برای مطالعه عملکرد ژن ها و پروتئین های خاص در سلول ها استفاده می شود. همچنین در مهندسی ژنتیک برای کنترل بیان ژن ها در موجودات زنده مانند باکتری ها و مخمرها استفاده می شود.
به طور کلی، کاربردهای آل آرابینوز متنوع و در حال گسترش است و خواص منحصر به فرد آن آن را به یک مولکول ارزشمند در بسیاری از زمینه ها تبدیل می کند.
به طور کلی، آل آرابینوز یک مولکول همه کاره با طیف گسترده ای از کاربردها در صنایع مختلف، از مواد غذایی و دارویی گرفته تا آرایشی و بهداشتی و مواد زیستی است.
جهت آشنایی با سایر مواد شیمیایی مورد نیاز در آزمایشگاهها اینجا کلیلک کنید.
