بی کربنات آمونیوم یا آمونیوم هیدروژن کربنات یک ماده شیمیایی معدنی با فرمول شیمیایی NH4HCO3 می باشد که تشکیل شده از آنیون بی کربنات و کاتیون آمونیوم می باشد. این ترکیب غیر آلی به صورت جامد سفید رنگ و در دو گرید صنعتی و خوراکی وجود دارد.
این محصول در دو گرید بی کربنات آمونیوم خوراکی و بی کربنات آمونیوم صنعتی تولید می شود. هایپر صنعت فامکو بی کربنات آمونیوم تولید شده با بهترین کیفیت از تولید کنندگان مطرح آن در داخل کشور و همچنین نمونه خارجی آن همچون بی کربنات آمونیوم چینی را خدمت مشتریان گرامی خود ارائه می دهد. آمونیوم بی کربنات به دو صورت آمونیوم بی کربنات خوراکی و آمونیوم بی کربنات صنعتی، کاربردهای بسیاری در صنایع مختلف دارد. بسته به کیفیت محصول، حجم خرید و کشور سازنده قیمت آمونیوم بی کربنات متفاوت خواهد بود. جهت خرید بی کربنات آمونیوم و دریافت دیتاشیت و قیمت با ما تماس بگیرید.
نام محصول: بی کربنات آمونیوم
فرمول شیمیایی بی کربنات آمونیوم: NH4HCO3
شکل ظاهری: جامد سفید رنگ
بسته بندی: کیسه 25 کیلوگرمی
کاربرد بی کربنات آمونیوم در صنایع غذایی
- میکروارگانیسم های تولید شده، تولیدکننده چند نوع از ویتامین های گروه B هستند.
- در حین عمل تخمیر، اسید و الکل تولید شده باعث توقف رشد و نابودی میکروارگانیسم ها می شوند.
- ایجاد حالت کلوئیدی گلوتن سبب افزایش ماندگاری در نان می شود.
- عامل تخمیر در تولید نان، بیسکوئیت، شیرینی، کلوچه
- ایجاد طعم و عطر مطبوع در خمیر و نان
- تقویت بهداشت خمیر و نان
- تسهیل کننده کار با خمیر
- عامل ور آمدن خمیر با آزاد کردن CO2
- کاهش pH به دلیل تولید شدن اسید
- ایجاد ساختاری متخلخل و ترد به ویژه در کراکر و بیسکوئیت و شیرینی های لایه ای.
- به عنوان تنظیم کننده اسیدیته و عامل تثبیت کننده مواد غذایی
کاربرد بی کربنات آمونیوم به عنوان کود و تقویت کننده خاک
این ماده به عنوان کود قابل رقابت با سایر ترکیبات آمونیوم دار نمی باشد. در گذشته در کشور چین از این ماده به عنوان کود نیتروژن دار ارزان قیمت مصرف می شد، اما به دلیل کیفیت پایین و ناپایداری بی کربنات آمونیوم، با اوره جایگزین شده است.
این کود در صنایع کشاورزی و در آزمایشگاه ها به عنوان شناساگر کاربرد دارد.
خصوصیات خاص کود اوره
اوره از انواع کودهای نیتروژن دار است که دارای 46 درصد ازت می باشد و قیمت مناسبی دارد. اوره به دلیل قیمت ارزان و مقدار بالای نیتروژن تقریبا جایگزین مناسبی برای نیترات آمونیوم به عنوان کود شده است.
مزایای استفاده درست از کود اوره:
- دارای اکسیژن فراوان و مناسب برای کشاورزی
- مناسب برای استفاده در خاک و محصولات زراعی و باغی
- غیرقابل اشتعال و بدون خطر (ذخیره سازی آن خطری ندارد)
- این کود به صورت تنها و به همراه دیگر کودها مصرف می شود.
- هزینه تولید کود اوره مناسب است زیرا از منابع طبیعی به دست می آید.
- کاهش هزینه حمل و نقل و ذخیره سازی
- کاهش تولید آلاینده ها
کاربرد بی کربنات آمونیوم در پاک کننده رسوبات
از این ترکیب به عنوان پاک کننده و از بین برنده رسوبات لوله های مبدل های حرارتی و بویلرها استفاده می شود. آمونیوم بی کربنات با رسوبات کلسیم واکنش داده و آن را در خود حل می کند. اگر لایه رسوبی که ایجاد می شود نازک باشد وجود بی کربنات آمونیوم برای از بین بردن آن کافی است، در غیر این صورت می توان از مخلوط آمونیوم بی کربنات و هیدروکلریک اسید رقیق استفاده کرد تا بتوانند رسوبات را از بین ببرند.
کاربرد بی کربنات آمونیوم در رنگ های مصنوعی
رنگ های مصنوعی در خوراکی هایی مانند: (نوشیدنی انرژی زا، ادویه، غلات صبحانه، بستنی و بستنی یخی، ژله، چیپس، ذرت بو داده شده، سس، محصولات کنسروشده و غیره) استفاده می شوند. برخی از این مواد شیمیایی خطرناک و سرطان زا هستند که باعث واکنش های آلرژیک شدید در بدن کودکان می شوند. بر اساس مطالعات به عمل آمده این رنگ ها باعث اختلال بیش فعالی در کودکان می گردند.
کاربرد بی کربنات آمونیوم در صنایع آرایشی بهداشتی
در صنایع آرایشی و بهداشتی برای متعادل کردن pH محیط واکنش، به عنوان بافرکننده و همچنین در محصولات مراقبت شخصی استفاده می گردد.
کاربرد بی کربنات آمونیوم به عنوان عامل بافری
جهت محلول سازی در آزمایشگاه از این ترکیب به جهت بافر کردن محلول ها استفاده می شود تا در طی تصفیه شیمیایی، مانند کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا، کمی قلیایی شوند. از آن جایی که به صورت کامل به ترکیبات فرار تجزیه می شود، امکان بازیابی سریع ترکیب مورد نظر با استفاده از روش خشک کردن انجمادی فراهم می شود.
از دیگر کاربردهای بی کربنات آمونیوم:
- تولد لاستیک اسفنجی
- سرامیک سازی
- کود گیاهی
- صنایع دارویی همچون شربت سرفه خلط آور
- صنایع پلاستیک و کائوچو
- دباغی چرم
- سنتز کاتالیست
- نمک های آمونیوم
- اطفا حریق، تولید مواد ضدآتش و لباس های مخصوص آتش
- به منظور گریس زدایی محصولات
- محصولات لبنی منجمد
راهنمای ایمنی کار با بی کربنات آمونیوم (MSDS بی کربنات آمونیوم)
نوع برخورد با ماده از دید ایمنی به سمیت و شکل فیزیکی ماده بستگی دارد. خطرناک ترین راه ورود ماده سمی به بدن، سیستم تنفسی است. که برخی از مواد می تواند سبب بروز بیماری هایی مانند سرطان، صدمه به جنین، عیوب ژنتیکی، عقیمی، کاهش امکان بارداری، مرگ جنین، جهش کروموزومی یا نقایص اساسی بعد از تولد جنین در فرد شوند.
- بی کربنات آمونیوم نیز می تواند باعث سوزش در پوست و چشم و بروز مشکلات تنفسی شود.
- مجاورت طولانی مدت با بی کربنات آمونیوم می تواند سبب ایجاد برونشیت به همراه سرفه یا تنگی نفس شود.
- قابل توجه است بدانید که عوارض ناشی از قرار گرفتن در معرض بی کربنات آمونیوم ممکن است طی مدت طولانی و پس از ماه ها و حتی سال ها نمایان شده و اثر داشته باشد.
- در هنگام کار کردن با مواد شیمیایی بهتر است از ماسک و دستکش استفاده شود و مکان مورد نظر باید دارای تهویه مناسب باشد.
بسته بندی و شرایط نگهداری بی کربنات آمونیوم
- بسته بندی این ترکیبات کیسه 25 کیلو گرمی پلی اتیلنی است و باید در دمای زیر 15 درجه سانتی گراد نگهداری شود.
- بی کربنات آمونیوم را باید در یک مخزن مهر و موم شده مانند شیشه ای که دارای یک درب هوادهی باشد ذخیره کرد.
- در محلی خشک و خنک که از یخ زدگی آن جلوگیری شود نگهداری شود.
- نگهداری آمونیوم بی کربنات در شرایط دمایی نامناسب و محل گرم یا مرطوب موجب کلوخه شدن آن و در نتیجه کاهش کیفیت محصولاتی می شود که این ماده در ترکیب آن ها استفاده شده است.
- همچنین قرار گرفتن این ترکیب در معرض هوا موجب تبخیر شدن آمونیاک و کاهش کیفیت بی کربنات آمونیوم خواهد شد.
- جهت آشنایی با سایر مواد شیمیایی مورد نیاز در آزمایشگاهها اینجا کلیلک کنید.
