آمونیوم استات یک نمک آمونیوم است که از واکنش آمونیاک با اسید استیک به دست می آید.
فرمول شیمیایی این ماده CH₃COONH₄ می باشد.
محلول در استون، آمونیاک، الکل مایع و آب است.
این ماده جامد کریستالی سفید رنگ است و بوی ضعیفی دارد. به عنوان یک تنظیم کننده اسیدیته غذا نقش دارد.
به طور گسترده ای در نگهداری مواد غذایی و در داروسازی استفاده می شود.
خواص آمونیوم استات
- فرمول مولکولی: C۲H۷NO۲
- جرم مولی: ۷۷,۰۸۲۵gr/mol
- انحلال‌پذیری: در آب مخلوط
- نقطه ذوب: ۱۱۲ºC
- نقطه جوش: ۱۱۷,۱ºC
- شکل ظاهری: جامد سفید رنگ
آمونیوم استات چگونه تهیه می شود؟
هنگامی که اسید استیک با کربنات آمونیوم خنثی می شود، واکنش شیمیایی حاصل، استات آمونیوم را به عنوان یکی از محصولات تولید می کند.
متناوبا، این ترکیب می تواند از طریق اشباع اسید استیک یخچالی با آمونیاک (NH3) تولید شود. به دلیل ماهیت رطوبت سنجی آمونیوم استات، به دست آوردن شکل کریستالی این ترکیب بسیار دشوار است.
کاربرد آمونیم استات
- استات آمونیوم نیز به طور گسترده ای در ساخت داروهای دیورتیک (ادرار آور) استفاده می شود.
- از آنجایی که این نمک یک باز و یک اسید ضعیف است، این ترکیب، اغلب در ترکیب با اسید استیک، به طور گسترده ای در تهیه محلول های بافر استفاده می شود.
- استات آمونیوم نیز به عنوان یک عامل یخ زدا استفاده می شود.
- این ترکیب به عنوان کاتالیزور در چندین واکنش نامگذاری شده در شیمی آلی نیز استفاده می شود.
- از استات آمونیوم در ساخت مواد منفجره استفاده می شود.
- در ساخت پلاستیک های وینیل کاربرد دارد.
- کاربرد در تولید قارچ کش ها و حشره کش ها
- در نگهداری گوشت استفاده می شود.
- در شیمی تجزیه به عنوان یک معرف استفاده می شود.
- کاربرد در محصولات کشاورزی
- در ساخت لاستیک های فوم استفاده می شود.
- کاربرد به عنوان کاتالیزور
- در تولید رنگ و رزین از این استفاده می شود
آیا آمونیوم استات خطرناک است؟
استات آمونیوم ماده خطرناکی نیست، اما استنشاق آن مضر است، این ماده ممکن است باعث تحریک مجاری تنفسی شود، در صورت جذب از طریق پوست مضر می باشد.
استنشاق گرد و غبار باعث تحریک در دهان و بینی می شود. بلع این ترکیب باعث تحریک معده و دهان می شود. در تماس با چشم و پوست می تواند باعث ایجاد جوش شود.
جهت آشنایی با سایر مواد شیمیایی مورد نیاز در آزمایشگاهها اینجا کلیلک کنید
