تجهیزات آزمایشگاه صنایع غذایی

از-صنایع-غذایی

آزمایشگاه صنایع غذایی
Food Industry lab

آزمایشگاه صنایع غذایی با  توجه به گستردگی انواع محصولات و استفاده‌های مختلف از آن به چندین زیر مجموعه تقسیم می‌شود:

  • آزمایشگاه فرآورده‌های گوشتی
  • آزمایشگاه فرآورده‌های لبنی
  • آزمایشگاه فرآورده‌های صیفی
  • آزمایشگاه محصولات کشاورزی
  • آزمایشگاه غذاهای دامی
  • آزمایشگاه بسته‌بندی
  • آزمایشگاه کنسروسازی
  • آزمایشگاه میکروبیولوژی
  • آزمایشگاه تحقیقات عالی در شیمی
  • آزمایشگاه قنادی و تنقلات

تمامی آزمایشگاه‌های عنوان شده زیر مجموعه آزمایشگاه صنایع غذایی محسوب می‌شوند. با توجه به اسم آن‌ها خدمات هر آزمایشگاهی مشخص است.

با این وجود به طور کلی بخشی از خدمات این آزمایشگاه‌ها را در ادامه توضیح داده‌ایم.

خدمات آزمایشگاه صنایع غذایی:

علاوه بر اینکه هر آزمایشگاه از مجموعه آزمایشگاه‌های صنایع غذایی است، خدمات تخصصی خود را انجام می‌دهد. اما بعضی اصول و موارد به طور کلی در تمام زیر مجموعه‌های آزمایشگاه‌ صنایع غذایی پیاده می‌شود.

بررسی اولیه مواد غذایی:

بررسی اولیه مواد بر اساس اندازه‌گیری بو، رنگ، مزه، شفافیت، درجه بریکس، یکنواختی، درصد پری، اسیدیته، حشرات، شن و خاک، پراکسید، درصد روغن و نمک، بافت گوشت، خاکستر، میزان قلیایی، درصد خلوص، ساکارز، قندها، سوربات بنزوات سدیم، پروتئین، رنگ مصنوعی، اسانس، الکل اتیلیک و … شکل می‌گیرد.

میکروب شناسی مواد غذایی:

بعد از بررسی و تعیین درجه کیفی مواد خام و اولیه برای تولید و یا بسته‌بندی محصولات نوبت به میکروب زدایی میرسد. که مراحل ابتدایی و اولیه این کار  بررسی وضعیت میکروبی مواد غذایی و کشت و شمارش انواع باکتریها و قارچ های موجود است.

فرمولاسیون و بهینه‌سازی مواد غذایی:

پس از بررسی وضعیت اولیه و شناسایی میکروبی، تعیین برنامه و اجرای کار برای بهبود مواد غذایی و همسانی آن‌ها با استانداردهای ملی است.

و بعد از طی شدن روند برنامه و گذراندن پروسه فرمولاسیون آزمایش‌های شیمیایی و فیزیکی جهت تعیین کیفیت انجام می‌شود.

برای بررسی و اجرای تمام موارد ذکر شده تمامی این آزمایشگاه‌ها نیاز به تجهیزات و دستگاه‌های پیشرفته و مخصوصی دارند که در ادمه به معرفی بعضی از آن‌ها پرداخته‌ایم.

دستگاه‌ها و تجهیزات در آزمایشگاه صنایع غذایی:

دستگاه‌ها و تجهیزات آزمایشگاه صنایع غذایی عبارت است از: SEM ،کوانتومتری، انواع آنالایزر، کروماتوگرافی، انکوباتور، میکلو اسکن، اسپری درایر و … که در ادامه چندتا از دستگاه‌هایی که در اکثر آزمایشگاه‌ها استفاده می‌شود را عنوان کرده‌ایم.

دوماس:
سیستم اتوماتیک اندازه‌گیری سریع پروتئین و نیتروژن به روش دوماس Dumatherm،

فناوری دوماس می‌تواند نمونه‌هایی با محتوای نیتروژن کم، نمونه‌هایی بسیار غلیظ و شور و نمونه‌هایی با محتوای آب بالا را اندازه گیری کند. این دستگاه مناسب برای آزمایشگاه‌ها فرآورده‌های گوشتی، لبنی، نان و غلات است.

دوماس

سوکسله:
سیستم اندازه گیری چربی (سوکسله)

قابلیت بازیافت درصد بالایی از حلال را دارد و دارای سیستم امنیتی بالایی است. قابلیت کارکرد بدون نیاز به هود را نیز دارد.سوکسله

رفرکتومتر:
رفرکتومترهای رومیزی اتوماتیک و سری ABBE

قابلیت اندازه‌گیری بریکس، ضریب شکست، قند اینورت و قابل اتصال به کامپیوتر و پرینتر است، دارای کاربرد وسیع در اکثر صنایع از جمله صنایع روغن، نوشیدنی، دارویی، قند و شکر و… نیز است.

رفرکتومتر

 

کلدال:
سیستم اتوماتیک و دستی اندازه گیری ازت و پروتئین

قابلیت کاربرد در کلیه مواد غذایی و قابلیت تعیین میزان نیتروژن در خاک، آب، اوره، کاغذ، تنباکو، قهوه، پلاستیک و مواد محترقه رادارد و از طریق پورت usb به کامپیوتر متصل می‌شود.

کلدال

سل کانتر:
تهیه گزارش سریع و دقیق

وظیفه اصلی این دستگاه تهیه گزارش سریع و دقیق به روشی ساده از پارامترهای اصلی خون درشیر است، به نحوی كه نمونه‌های غیرطبیعی از نمونه‌های طبیعی تفكیك گردیده و جهت انجام بررسی‌های بیش‌تر آن‌ها از روش‌های متداول دیگر كمك گرفته می‌شود.

سل-کانتر آزمایشگاه صنایع غذایی

خدمات رشنو برای آزمایشگاه صنایع غذایی:

فروش لوازم و تجهیزات آزمایشگاهی از جمله سکوبندی آزمایشگاه‌ها، دستگاه‌های تخصصی و … مهم‌ترین خدمات شرکت رشنو است.

شرکت پویا صنعت رشنو این افتخار را دارد تا با بهترین کیفیت سکوبندی های استاندارد آزمایشگاه صنایع غذایی و تجهیزات و دستگاه‌های مورد نیاز  این آزمایشگاه را تولید و تامین کند. که در ادامه لیست دستگاه‌هایی را که دز هر بخش تامین می‌کنیم را آورده‌ایم.

تجهیزات و لوازم آزمایشگاهی کارخانجات مواد لبنی، شیر و فراورده‌های جانبی
  • اتوانالایزر شیر
  • کرایوسکوپ
  • سانتریفیوژ شیر
  • pHمتر
  • هضم و تقطیر اتوماتیک
  • سوکسله اتوماتیک
  • اتوکلاو
  • ترازوی رطوبت‌سنج
  • بوتیرومتر شیر‌، بوتیرومتر پنیر، بوتیرومتر کره و بوتیرومتر خامه
  • انکوباتور
  • رفراکتومتر
  • آون
  • میزبندی ( سکوبندی) آزمایشگاه
تجهیزات و لوازم آزمایشگاهی کارخانجات قند، شکر و صنایع وابسته
  • دستگاه تالامتر
  • دستگاه ساخاروفلکس (ساخاریمتر)
  • دستگاه رافینومتر
  • دستگاه رفراکتومتر
  • آب مقطر‌گیری یکبار تقطیر
  • آب مقطر‌گیری دوبار تقطیر
  • مواد شیمیایی مربوطه
  • لوازم عمومی آزمایشگاه

 

تجهیزات و لوازم آزمایشگاهی کارخانجات تولید نوشابه‌، آب معدنی، نوشیدنی‌ها و شربت
  • گاز سنج نوشابه
  • رنگ سنج نوشیدنی ها
  • کدورت سنج
  • رفراکتومتر
  • پلاریمتر
  • pHمتر
  • ECمتر وTDSمتر
  • ویسکوزیمتر
  • CO2سنج نوشابه
  • آب مقطر‌گیری یکبار تقطیر
  • آب مقطر‌گیری دوبار تقطیر
  • مواد شیمیایی مربوطه
تجهیزات و لوازم آزمایشگاهی کارخانجات تولید روغن‌های خوراکی‌،کره و فراورده‌های جانبی
  • ویسکوزیمتر
  • دستگاه نقطه ذوب
  • رفراکتومتر
  • رنگ سنج مخصوص روغن
  • NMR
  • بن ماری جوش
  • آون
  • انکوباتور
  • اتوکلاو
  • مواد شیمیایی مربوطه
  • pHمتر
  • شیشه آلات آزمایشگاهی
  • چینی آلات آزمایشگاهی
  • آب مقطر‌گیری یکبار تقطیر
  • آب مقطر‌گیری دوبار تقطیر
تجهیزات و لوازم آزمایشگاهی کارخانجات آرد، ماکارونی، غلات و سیلو
  • اتوانالایزر آرد و غلات
  • دستگاه گلوتن ایندکس (گلوتن واشر)
  • فالینگ نامبر
  • آسیاب آزمایشگاهی
  • شیکر الک آرد
  • رطوبت‌سنج رومیزی و پرتابل
  • ترازوی رطوبت‌سنجی
  • سیستم تمام اتوماتیک هضم و تقطیر
  • سوکسله اتوماتیک و دستی
  • دستگاه تعیین میزان فیبر خام
  • آون (فور)
  • ترازوهای آزمایشگاهی با دقت‌های مختلف
  • کوره خاکسترگیری
  • مقسم بذر
  • بذر شمار (شمارش هزار دانه)
  • بلوئر و بوجاری آزمایشگاهی
  • نمونه‌بردار غلات (بمبو)
  • اتوکلاو
  • انکوباتور
  • فارینوگراف
  • آمیلوگراف
  • اکستنسوگراف
  • آلوئوگراف
  • گلوتوگراف
  • کانسیستوگراف
  • آسیاب زلنی
  • اسپکتروفتومتر
  • آب مقطر‌گیری یکبار تقطیر
  • آب مقطر‌گیری دوبار تقطیر
 تجهیزات و لوازم آزمایشگاهی محصولات و فراورده‌های گوشتی‌، سوسیس و کالباس
  • سیستم تمام اتوماتیک هضم و تقطیر
  • سوکسله اتوماتیک و دستی
  • دستگاه تعیین میزان فیبر خام اتوماتیک و دستی
  • بمب کالریمتر
  • واتر اکتیویته
  • کروماتوگراف مایع با کارایی بالا HPLC
  • کروماتوگراف گازی GC
  • جذب اتمی (Atomic Absorption)
  • آب مقطر‌گیری یکبار تقطیر
  • آب مقطر‌گیری دوبار تقطیر